Κέικ καφέ με ρολό κανέλας είναι τόσο υγρό και περιλαμβάνει ένα κάλυμμα streusel κανέλας με μαύρη ζάχαρη, κανέλα και πεκάν. Ένα γλυκό γλάσο περιχύνεται επίσης από πάνω για μια καταπληκτική συνταγή για πρωινό, brunch ή επιδόρπιο! Τόσο εύκολο και νόστιμο! Φτιάξτε το για τις επόμενες γιορτές σας, όπως η Ημέρα της Μητέρας, η Ημέρα των Ευχαριστιών, το Πάσχα ή το χριστουγεννιάτικο πρωινό ή brunch.
Ήμουν πάντα μεγάλος λάτρης του κέικ καφέ. Σε ποιον δεν αρέσει μια δικαιολογία για να φάει κέικ με καφέ το πρωί; Προτιμώ επίσης επικαλύψεις streusel ή γλάσο αντί για παραδοσιακό γλάσο με βουτυρόκρεμα όπως αυτό πόρπη βατόμουρου συνταγή. Αυτή η συνταγή για κέικ με ρολό κανέλας είναι ένα όνειρο που έγινε πραγματικότητα! Ποιος είναι μαζί μου;
Υλικά για κέικ καφέ με ρολό κανέλας:
Για να φτιάξετε αυτό το κέικ καφέ με ρολό κανέλας με βάση το μείγμα κέικ, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- μείγμα κίτρινου κέικ
- φυτικό λάδι
- αυγά
- κρέμα γάλακτος
- ψιλοκομμένα πεκάν
- καστανή ζάχαρη
- κανέλα
- μοσχοκάρυδο
- ζάχαρη άχνη
- βανίλια
- γάλα
Η κρέμα γάλακτος είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να κάνετε οποιοδήποτε κέικ επιπλέον υγρό, αλλά αν δεν έχετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε το απλό γιαούρτι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε καρύδια αντί για πεκάν αν προτιμάτε.
Πώς να φτιάξετε εύκολο κέικ με ρολό κανέλας
Σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε την καστανή ζάχαρη, τα πεκάν, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε να αναμειχθούν.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί 13 x 9 ιντσών. (Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα σπρέι ψησίματος με ενσωματωμένο αλεύρι εάν προτιμάτε.) Σε μεγάλο μπολ, προσθέστε το μείγμα του κέικ, το λάδι, τα αυγά και την κρέμα γάλακτος. Χτυπάμε στο χαμηλό για 2 λεπτά. Ρίξτε τη ζύμη σε έτοιμο ταψί.
Πασπαλίστε το μείγμα καστανής ζάχαρης πάνω από το κουρκούτι ομοιόμορφα.
Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι βουτύρου, περιστρέψτε ελαφρά το μείγμα της καστανής ζάχαρης σε κουρκούτι για να αποφύγετε την καθίζηση στον πάτο κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
Ψήνουμε για 40 με 50 λεπτά ακάλυπτα μέχρι να ροδίσουν και μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο να βγαίνει καθαρή.
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε ελαφρά το γάλα, τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια. Περιχύστε το κέικ.
Ψύξτε σε σχάρα για τουλάχιστον 15 λεπτά πριν το κόψετε.
Σερβίρεται καλύτερα ζεστό. Μπορεί να διατηρηθεί σκεπασμένο σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές μέρες, αλλά αν θέλετε να διαρκέσει περισσότερο, καλύτερα να το φυλάξετε στο ψυγείο.
Κέικ καφέ με ρολό κανέλας
Το Cinnamon Roll Coffee Cake είναι μια εύκολη επιλογή για πρωινό ή brunch! Χρησιμοποιώντας ένα μείγμα κίτρινου κέικ, αυτό το υγρό κέικ καφέ διαθέτει επικάλυψη κανέλας, καστανής ζάχαρης και πεκάν και περιχύνεται με γλάσο. Έχει υπέροχη γεύση σερβιρισμένο ζεστό, φρέσκο από το φούρνο!
Συνολικός χρόνος 1 ώρα 5 λεπτά
Συστατικά
1
κουτί
μείγμα κίτρινου κέικ
15. 25 ουγκιές
2/3
φλιτζάνι
φυτικό λάδι
4
αυγά
1
φλιτζάνι
κρέμα γάλακτος
1/2
φλιτζάνι
ψιλοκομμένα πεκάν
1/2
φλιτζάνι
καστανή ζάχαρη
2
κουταλάκια του γλυκού
κανέλα
1/2
κουταλάκι του γλυκού
μοσχοκάρυδο
1 1/2
φλιτζάνια
ζάχαρη άχνη
1
κουταλάκι του γλυκού
βανίλια
2
κουταλιές της σούπας
γάλα
Οδηγίες
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί 9 x 13 ιντσών. (Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα σπρέι ψησίματος με ενσωματωμένο αλεύρι)
Σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε την καστανή ζάχαρη, τα πεκάν, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο. Αφήνω στην άκρη.
Σε μεγάλο μπολ προσθέτουμε το μείγμα του κέικ, το λάδι, τα αυγά και την κρέμα γάλακτος. Χτυπάμε στο χαμηλό για 2 λεπτά. Ρίξτε τη ζύμη σε έτοιμο ταψί.
Πασπαλίστε το μείγμα καστανής ζάχαρης πάνω από το κουρκούτι.
Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι βουτύρου, περιστρέψτε ελαφρά το μείγμα της καστανής ζάχαρης σε κουρκούτι για να αποφύγετε την καθίζηση στον πάτο κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
Ψήνουμε για 40 με 50 λεπτά ακάλυπτα μέχρι να ροδίσουν και μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο να βγαίνει καθαρή.
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε ελαφρά το γάλα, τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια. Περιχύστε το κέικ.
Ψύξτε σε σχάρα για τουλάχιστον 15 λεπτά πριν το κόψετε.
Σημειώσεις συνταγής
Μπορεί να διατηρηθεί σκεπασμένο σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές μέρες, αλλά αν θέλετε να διαρκέσει περισσότερο, καλύτερα να το φυλάξετε στο ψυγείο.
Ελπίζω να σας αρέσει αυτή η γευστική και υγρή συνταγή για κέικ καφέ με ρολό κανέλας!
Περισσότερες συνταγές για πρωινό και brunch
Αν ψάχνετε για άλλες υπέροχες επιλογές για πρωινό ή brunch, εδώ είναι μερικές άλλες συνταγές που πρέπει να λάβετε υπόψη:
0 Comments